Особенности технологии пищевых масложировых эмульсий функционального назначения
Берестова, А. В., Зинюхин, Г. Б., Межуева, Л. В.
Особенности технологии пищевых масложировых эмульсий функционального назначения, [Текст]
Масла и жиры, 2016, № 5-6. - С. 32-35