К вопросу применения замороженных заквасок в производстве кисломолочных продуктов
Жарко, М. Ю., Петров, А. Н.
К вопросу применения замороженных заквасок в производстве кисломолочных продуктов, Мария Юрьевна Жарко, Андрей Николаевич Петров
4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 2. - С. 15-17 .-
