Оценка углеводно-амилазного комплекса пшеничной хлебопекарной муки российских производителей
Бахмет, М. П., Мацакова, Н. В., Меретукова, С. Б., Диколова, Е. Е.., Гриценко, Д. Г.
Оценка углеводно-амилазного комплекса пшеничной хлебопекарной муки российских производителей, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 2-3. - С. 12-13
