Оценка антимутагенных свойств кваса, обогащенного бетаином
Жанатаев, А. К., Дурнев, А. Д., Даугель-Дауге, Н. О., Кобелев, К. В., Орещенко, А. В., Оганесянц, Л. А.
Оценка антимутагенных свойств кваса, обогащенного бетаином, [Текст]
Хранение и переработка сельхозсырья, 2008, № 7.- С.31-35
