Изучение процесса синерезиса кисломолочных напитков
Голубева, Л. В., Гребёнкина, А. Г., Долматова, О. И., Губанова, А. А., Гребенкина, А. Г.
Изучение процесса синерезиса кисломолочных напитков, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2015, № 4. - С. 42-43
