Разработка рецептур мясных и мясосодержащих полуфабрикатов функционального назначения
Деркасова, Н. М., Стебенева, Е. А., Василенко, О. А., Каширина, Н. А., Глинкина, И. М., Байлова, Н. В.
Разработка рецептур мясных и мясосодержащих полуфабрикатов функционального назначения, [[Текст]], Н. М. Деркасова [и др.]
7 табл.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 11. - С. 44-47 .-
