Разработка рецептур кисломолочных соусов функционального назначения с использованием топинамбура
Борисова, М. М., Кожухова, М. А., Рыльская, Л. А., Гаврилина, Н. В.
Разработка рецептур кисломолочных соусов функционального назначения с использованием топинамбура, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 4. - С. 123-124
