Сравнение биотехнологических способов гидролиза пектиносодержащего сырья для получения пребиотических компонентов
Литовкина, Д. А., Каледина, М. В., Витковская, В. П., Волоскова, Ю. В.
Сравнение биотехнологических способов гидролиза пектиносодержащего сырья для получения пребиотических компонентов, Дарья Александровна Литовкина, Марина Васильевна Каледина, Виктория Петровна Витковская, Юлия Венидиктовна Волоскова
5 табл., 6 рис.
// Пищевая промышленность .-
2025 .-
№ 1. - С. 63-69 .-
