Обоснование рецептур и технологий комбинированных функциональных продуктов на основе рыбного фарша и микронизированных гороховых хлопьев
Коротеева, Е. А., Березовикова, И. П., Влощинский, П. Е., Насонова, Н. В., Щербакова, Л. В.
Обоснование рецептур и технологий комбинированных функциональных продуктов на основе рыбного фарша и микронизированных гороховых хлопьев, [Текст]
ил.
Хранение и переработка сельхозсырья, 2011, № 4. - С. 63-67
