Моделирование и оптимизация управления фракционными изменениями липидов в жире мясных изделий при тепловой обработке с использованием ИК-энергоподвода [Текст]
Беляева, М. А., Афанасов, Э. Э.
Моделирование и оптимизация управления фракционными изменениями липидов в жире мясных изделий при тепловой обработке с использованием ИК-энергоподвода [Текст] , М. А. Белаева, Э. Э. Афанасов
Хранение и переработка сельхозсырья, 2007, № 1.- С. 21-23
