Влияние неорганической обработки при солодоращении на ферментативную активность пшеничного солода
Киселева, Т. Ф., Миллер, Ю. Ю., Пермякова, Л. В., Арышева, Ю. В.
Влияние неорганической обработки при солодоращении на ферментативную активность пшеничного солода, Ю. Ю. Миллер, Т. Ф. Киселева, Л. В. Пермякова, Ю. В. Арышева
2 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 1. - С. 42-45 .-
