Антиоксидантная стабилизация фритюрных жиров природными соединениями - экстрактом зеленого чая и розмарина
Тырсин, Ю. А., Николаева, Ю. В., Рудакова, М. Ю., Воронцова, М. Л., Аль Давуд, Ю. А., Самойлов, А. В.
Антиоксидантная стабилизация фритюрных жиров природными соединениями - экстрактом зеленого чая и розмарина, [Текст]
ил.
Масложировая промышленность, 2013, № 4. - С. 35-36
