Влияние технологии сушки на химический состав и антиоксидантную активность яблочных чипсов
Мусифуллина, Э. В., Макарова, Н. В.
Влияние технологии сушки на химический состав и антиоксидантную активность яблочных чипсов, [Текст]
табл.
Пищевая промышленность, 2013, № 3. - С. 36-38