Исследование взаимодействия гидроколлоидов и токоферолов в эмульсионных жировых системах
Горшунова, К. Д., Семенова, П. А., Нечаев, А. П., Бессонов, В. В.
Исследование взаимодействия гидроколлоидов и токоферолов в эмульсионных жировых системах, [Текст]
ил.
Масложировая промышленность, 2013, № 1. - С. 20-24
