Современная оценка хлебопекарных свойств сильной пшеницы в России
Мелешкина, Е. П., Коломиец, С. Н., Бундина, О. И.
Современная оценка хлебопекарных свойств сильной пшеницы в России, Елена Павловна Мелешкина, Светлана Николаевна Коломиец, Ольга Ивановна Бундина
3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 4. - С. 64-66 .-
