Исследование влияния технологической обработки на физические показатели рецептурных компонентов при разработке продукта высокой степени готовности для геродиетического питания
Фелик, С. В., Антипова, Т. А., Андросова, Н. Л., Кудряшова, О. В., Симоненко, С. В.
Исследование влияния технологической обработки на физические показатели рецептурных компонентов при разработке продукта высокой степени готовности для геродиетического питания, Светлана Валерьевна Фелик, Татьяна Алексеевна Антипова, Надежда Леонидовна Андросова [и др.]
2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 10. - С. 109-111 .-