Обоснование выбора ингредиентов и формирование рецептур для продукта высокой степени готовности для геродиетического питания
Фелик, С. В., Антипова, Т. А., Андросова, Н. Л., Кудряшова, О. В., Симоненко, С. В.
Обоснование выбора ингредиентов и формирование рецептур для продукта высокой степени готовности для геродиетического питания, Светлана Валерьевна Фелик, Татьяна Алексеевна Антипова, Надежда Леонидовна Андросова [и др.]
5 табл., 6 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 9. - С. 122-127 .-
