Обоснование выбора комплекса ферментов для биокаталитической обработки жмыха рябины черноплодной
Волкова, Г. С., Соколова, Е. Н., Ионов, В. В., Толокнова, А. А., Серба, Е. М.
Обоснование выбора комплекса ферментов для биокаталитической обработки жмыха рябины черноплодной, Галина Сергеевна Волкова, Елена Николаевна Соколова, Вячеслав Витальевич Ионов [и др.]
2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 5. - С. 23-25 .-
