Скрининг новых штаммов молочнокислых бактерий для создания функциональных кисломолочных продуктов
Каночкина, М. С., Тарасова, В. В., Смирнов, Н. Б.
Скрининг новых штаммов молочнокислых бактерий для создания функциональных кисломолочных продуктов, Мария Сергеевна Каночкина, Вероника Владимировна Тарасова, Николай Борисович Смирнов
4 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 1. - С. 28-32 .-
