Влияние комплекса ферментных препаратов, применяемых при биокатализе кукурузной муки, на выход мальтодекстрина
Лукин, Н. Д., Шлеина, Л. Д., Ананских, В. В.
Влияние комплекса ферментных препаратов, применяемых при биокатализе кукурузной муки, на выход мальтодекстрина, Николай Дмитриевич Лукин, Любовь Даниловна Шлеина, Виктор Владимирович Ананских
5 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 7. - С. 34-37 .-