Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Ключевые слова
4. сквашивание кисломолочных продуктов

Статьи. Ключевые слова - сквашивание кисломолочных продуктов

• Скрининг культур лактококков с низкой постокислительной активностью
  Дуганова, А. Ю., Шпак, А. В.
  
  Скрининг культур лактококков с низкой постокислительной активностью, Анна Юрьевна Дуганова, Анна Владимировна Шпак 4 табл. // Пищевая промышленность .- 2024 .- № 2. - С. 33-37 .-
• Создание кисломолочного продукта с использованием ассоциации пробиотических культур
  Рожкова, И. В., Бегунова, А. В., Крысанова, Ю. И.
  
  Создание кисломолочного продукта с использованием ассоциации пробиотических культур, И. В. Рожкова, А. В. Бегунова, Ю. И. Крысанова 1 рис., 3 табл. // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 8. - С. 36-39 .-