Методологические подходы к комплексной оценке качества и хлебопекарных характеристик пшеницы при хранении
Гурьева, К. Б., Белецкий, С. Л., Хаба, Н. А.
Методологические подходы к комплексной оценке качества и хлебопекарных характеристик пшеницы при хранении, К. Б. Гурьева, С. Л. Белецкий, Н. А. Хаба
1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 5. - С. 24-27 .-
