Технологические аспекты получения и свойства пшеничного крахмалоцитрата
Соломина, Л. С., Соломин, Д. А.
Технологические аспекты получения и свойства пшеничного крахмалоцитрата, Л. С. Соломина, Д. А. Соломин
3 табл., 3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 4. - С. 50-54 .-