Влияние Lactobacillus plantarum AG10 на текстурные характеристики обезжиренного сквашенного молока
Никитина, Е. В., Вафина, А. И., Петрова, Т. А.
Влияние Lactobacillus plantarum AG10 на текстурные характеристики обезжиренного сквашенного молока, Е. В. Никитина, А. И. Вафина, Т. А. Петрова
2 рис., 2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 11. - С. 24-27 .-
