Полисахариды при производстве ферментированного молочносолодового продукта
Пасько, О. В., Автюхова, О. В., Бураковская, Н. В., Хайруллин, М. Ф.
Полисахариды при производстве ферментированного молочносолодового продукта, О. В. Пасько, О. В. Автюхова, Н. В. Бураковская, М. Ф. Хайруллин
1 табл., 6 рис.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 7. - С. 24-27 .-
