К вопросу оценки скорости процессов влагопереноса в сырцовых пряниках для управления их сохранностью
Кондратьев, Н. Б., Савенкова, Т. В., Руденко, О. С., Осипов, М. В., Белова, И. А.
К вопросу оценки скорости процессов влагопереноса в сырцовых пряниках для управления их сохранностью, Н. Б. Кондратьев, Т. В. Савенкова, О. С. Руденко [и др.]
1 табл., 4 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 11. - С. 64-67 .-
