-
Влияние акустически активированной воды на свойства хлебобулочных изделий
Романова, В. А., Помогова, Д. А., Кирш, И. А., Безнаева, О. В., Банникова, О. А., Тверитникова, И. С., Новиков, М. Н.
Влияние акустически активированной воды на свойства хлебобулочных изделий, [[Текст]], В. А. Романова [и др.]
1 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 10. - С. 65-67 .-
-
Исследование свойств теста и хлебобулочных изделий из композитных смесей пшеничной муки высшего сорта и маша
Никонорова, Ю. Ю., Вихрова, Е. А., Атакова, Е. А.
Исследование свойств теста и хлебобулочных изделий из композитных смесей пшеничной муки высшего сорта и маша, Юлия Юрьевна Никонорова, Елена Александровна Вихрова, Елена Александровна Атакова
3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 12. - С. 66-69 .-
-
Исследование свойств теста и хлебобулочных изделий из композитных смесей пшеничной муки высшего сорта и маша
Никонорова, Ю. Ю., Вихрова, Е. А., Атакова, Е. А.
Исследование свойств теста и хлебобулочных изделий из композитных смесей пшеничной муки высшего сорта и маша, Юлия Юрьевна Никонорова, Елена Александровна Вихрова, Елена Александровна Атакова
3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 12. - С. 66-69 .-
