Интенсификация процесса выпечки хлебобулочных изделий с применением ультразвуковой кавитации
Романова, В. А., Помогова, Д. А., Кирш, И. А., Безнаева, О. В., Банникова, О. А., Тверитникова, И. С.
Интенсификация процесса выпечки хлебобулочных изделий с применением ультразвуковой кавитации, [[Текст]], В. А. Романова [и др.]
5 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 7. - С. 58-61 .-