Систематизация методов получения животных белков на основе особенностей используемых технологических решений и традиционности источников
Рождественская, Л. Н., Бычкова, Е. С., Даниленко, О. С., Бычков, А. Л., Ломовский, О. И.
Систематизация методов получения животных белков на основе особенностей используемых технологических решений и традиционности источников, Перспективы получения животных протеинов с учетом традиционности источников и технологий, Ч.2, [[Текст]], Л. Н. Рождественская [и др.]
1 фот., 4 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 11. - С. 66-72 .-