Разработка криотехнологии приготовления итальянских соусов
Тишкова, А. И., Тарасова, В. В., Николаева, Ю. В.
Разработка криотехнологии приготовления итальянских соусов, Александра Ивановна Тишкова, Вероника Владимировна Тарасова, Юлия Владимировна Николаева
5 рис., 8 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 7. - С. 79-84 .-
