Ферментные препараты бактериальных протеаз для получения белковых гидролизатов без горечи
Костылева, Е. В., Середа, А. С., Великорецкая, И. А., Минеева, Д. Т., Цурикова, Н. В., Рубцова, Е. А.
Ферментные препараты бактериальных протеаз для получения белковых гидролизатов без горечи, Е. В. Костылева, А. С. Середа, И. А. Великорецкая [и др.]
// Биотехнология .-
2020 .-
Т. 36, № 4. - С. 42-48 .-
