Технологический потенциал продуктов глубокой переработки клубней топинамбура
Дроздов, Р. А., Кожухова, М. А., Бархатова, Т. В., Хрипко, И. А., Дроздова, Т. А.
Технологический потенциал продуктов глубокой переработки клубней топинамбура, Дроздов Р. А., Кожухова М. А., Бархатова Т. В. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2019 .-
№ 5/6. - С. 23-26 .-
