Разработка технологии получения структурирующей добавки для замороженных молочных продуктов
Голубева, Л. В., Пожидаева, Е. А., Дарьин, А. О., Свистула, А. В.
Разработка технологии получения структурирующей добавки для замороженных молочных продуктов, [[Текст]], Л. В. Голубева [и др.]
5 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 12. - С. 43-45 .-
