Разработка технологии заварных пряничных изделий с использованием сиропа, полученного из клубней топинамбура
Гончар, В.. В., Шульга, А. С., Кочетов, В. К., Росляков, Ю. Ф., Вершинина, О. Л.
Разработка технологии заварных пряничных изделий с использованием сиропа, полученного из клубней топинамбура, [Текст]
ил.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 1. - С. 37-39
