Влияние различных факторов на реологические свойства сбивного бездрожжевого теста
Магомедов, Г. О., Пономарева, Е. И., Шелест, Т. Н., Крутских, С. Н., Левин, Ю. Н.
Влияние различных факторов на реологические свойства сбивного бездрожжевого теста, [Текст]
Ил.6
