Технологические свойства штаммов Streptococcus thermophilus, выделенных из кисломолочных продуктов
Ботина, С. Г., Антонова, С. В., Цыганков, Ю. Д., Суходолец, В. В.
Технологические свойства штаммов Streptococcus thermophilus, выделенных из кисломолочных продуктов, [Текст]
