Обоснование применения яблочного порошка при формировании термостабильных свойств начинок
Мясищева, Н. В., Антропов, Д. Ю., Ануров, А. С., Колмыков, Д. М.
Обоснование применения яблочного порошка при формировании термостабильных свойств начинок, Нина Викторовна Мясищева, Данила Юрьевич Антропов, Артем Сергеевич Ануров, Денис Максимович Колмыков
3 рис., 2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 10. - С. 81-84 .-
