Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Кудрин, В. С.

Статьи. Автор - Кудрин, В. С.

• Способность штаммов молочнокислых микроорганизмов к синтезу биогенных аминов и их применение в технологии кисломолочных продуктов
  Краснова, И. С., Кудрин, В. С., Ганина, В. И., Семенов, Г. В.
  
  Способность штаммов молочнокислых микроорганизмов к синтезу биогенных аминов и их применение в технологии кисломолочных продуктов, Краснова И. С., Кудрин В. C., Ганина В. И., Семенов Г. В. // Известия вузов. Пищевая технология .- 2023 .- № 4 (393). - С. 20-26 .-