Использование модели Стефана для расчета процесса охлаждения мяса воздушным потоком
Семенов, Е. В., Белозеров, Г. А., Сучков, А. Н., Славянский, А. А., Митрошина, Д. П.
Использование модели Стефана для расчета процесса охлаждения мяса воздушным потоком, Семенов Е. В., Белозеров Г. А., Сучков А. Н. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2023 .-
№ 2/3 (392). - С. 93-99 .-
