Обоснование применения отечественного витаминно-минерального комплекса в технологии хлебобулочных изделий
Костюченко, М. Н., Мартиросян, В. В., Пешкина, И. П., Тюрина, И. А., Карабинская, Ю. И., Рейнов, М. В., Тюрина, О. Е.
Обоснование применения отечественного витаминно-минерального комплекса в технологии хлебобулочных изделий, Марина Николаевна Костюченко, Владимир Викторович Мартиросян, Ирина Петровна Пешкина [и др.]
7 табл., 5 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 7. - С. 56-61 .-
