Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Пешкина, И. П.

Статьи. Автор - Пешкина, И. П.

• Обоснование применения отечественного витаминно-минерального комплекса в технологии хлебобулочных изделий
  Костюченко, М. Н., Мартиросян, В. В., Пешкина, И. П., Тюрина, И. А., Карабинская, Ю. И., Рейнов, М. В., Тюрина, О. Е.
  
  Обоснование применения отечественного витаминно-минерального комплекса в технологии хлебобулочных изделий, Марина Николаевна Костюченко, Владимир Викторович Мартиросян, Ирина Петровна Пешкина [и др.] 7 табл., 5 рис. // Пищевая промышленность .- 2023 .- № 7. - С. 56-61 .-
• Использование длительной холодной расстойки тестовых заготовок в технологии сдобных хлебобулочных изделий
  Костюченко, М. Н., Тюрина, И. А., Тюрина, О. Е., Дремучева, Г. Ф., Колотова, Н. В., Пешкина, И. П.
  
  Использование длительной холодной расстойки тестовых заготовок в технологии сдобных хлебобулочных изделий, Марина Николаевна Костюченко, Ирина Анатольевна Тюрина, Ольга Евгеньевна Тюрина [и др.] 1 табл., 2 рис. // Пищевая промышленность .- 2024 .- № 7. - С. 22-25 .-