Получение биологически ценного белкового продукта из отходов икорного производства путем их биомодификации
Максимова, С. Н., Полещук, Д. В., Подленный, Л. Ю., Калинина, Н. С., Волков, В. В., Горячева, Е. Д.
Получение биологически ценного белкового продукта из отходов икорного производства путем их биомодификации, Светлана Николаевна Максимова, Денис Владимирович Полещук, Лев Юрьевич Подленный [и др.]
1 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 3. - С. 52-55 .-
