Влияние пищевой добавки на продолжительность замораживания полуфабрикатов и качество зернового хлеба
Алехина, Н. Н., Бакаева, И. А., Бородкина, А. С., Феофанова, Т. М.
Влияние пищевой добавки на продолжительность замораживания полуфабрикатов и качество зернового хлеба, Надежда Николаевна Алехина, Ирина Александровна Бакаева, Алина Сергеевна Бородкина, Татьяна Михайловна Феофанова
6 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 4. - С. 14-18 .-
