Пути изменения степени набухания желатина в водных системах
Шевченко, Т. В., Устинова, Ю. В., Попов, А. М., Узунов, Г. Б., Грязнова, Н. Л.
Пути изменения степени набухания желатина в водных системах, Татьяна Викторовна Шевченко, Юлия Владиславовна Устинова, Анатолий Михайлович Попов [и др.]
1 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 10. - С. 16-18 .-
