-
Оценка качества квасов, полученных из нетрадиционного растительного сырья
Харламова, Л. Н., Синельникова, М. Ю., Матвеева, Д. Ю.
Оценка качества квасов, полученных из нетрадиционного растительного сырья, Лариса Николаевна Харламова, Марина Юрьевна Синельникова, Дарья Юрьевна Матвеева
2 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 9. - С. 107-110 .-
-
Технология получения кваса с полезными свойствами
Харламова, Л. Н., Синельникова, М. Ю., Матвеева, Д. Ю.
Технология получения кваса с полезными свойствами, Лариса Николаевна Харламова, Марина Юрьевна Синельникова, Дарья Юрьевна Матвеева
2 табл., 4 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 10. - С. 49-52 .-
-
Исследование фенольных соединений в напитках из овса
Харламова, Л. Н., Синельникова, М. Ю., Матвеева, Д. Ю.
Исследование фенольных соединений в напитках из овса, Лариса Николаевна Харламова, Марина Юрьевна Синельникова, Дарья Юрьевна Матвеева
2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 11. - С. 26-29 .-
-
Сравнительная характеристика овса голозерного и пленчатого и влияние соложения на их нативные свойства
Харламова, Л. Н., Лазарева, И. В., Синельникова, М. Ю., Матвеева, Д. Ю.
Сравнительная характеристика овса голозерного и пленчатого и влияние соложения на их нативные свойства, Лариса Николаевна Харламова, Ирина Валерьевна Лазарева, Марина Юрьевна Синельникова, Дарья Юрьевна Матвеева
3 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 9. - С. 17-21 .-
-
Исследование способов обработки ферментированных напитков из растительного сырья с целью создания ускоренного метода прогнозирования стойкости
Кобелев, К. В., Харламова, Л. Н., Лазарева, И. В., Синельникова, М. Ю., Матвеева, Д. Ю.
Исследование способов обработки ферментированных напитков из растительного сырья с целью создания ускоренного метода прогнозирования стойкости, Константин Викторович Кобелев, Лариса Николаевна Харламова, Ирина Валерьевна Лазарева [и др.]
2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 9. - С. 68-73 .-
-
Изучение компонентов свекольного сока для производства кваса
Харламова, Л. Н., Синельникова, М. Ю., Матвеева, Д. Ю.
Изучение компонентов свекольного сока для производства кваса, Лариса Николаевна Харламова, Марина Юрьевна Синельникова, Дарья Юрьевна Матвеева
1 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 6. - С. 18-21 .-
-
Бета-глюкан и его роль в напитках из овса
Харламова, Л. Н., Синельникова, М. Ю., Матвеева, Д. Ю.
Бета-глюкан и его роль в напитках из овса, Лариса Николаевна Харламова, Марина Юрьевна Синельникова, Дарья Юрьевна Матвеева
1 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 12. - С. 52-56 .-
-
Критерии качества безалкогольных напитков на растительной основе из овса
Кобелев, К. В., Харламова, Л. Н., Синельникова, М. Ю., Матвеева, Д. Ю.
Критерии качества безалкогольных напитков на растительной основе из овса, Константин Викторович Кобелев, Лариса Николаевна Харламова, Марина Юрьевна Синельникова, Дарья Юрьевна Матвеева
2 рис., 4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 12. - С. 118-121 .-
-
Овес - перспективный материал для производства растительного молока
Кобелев, К. В., Харламова, Л. Н., Лазарева, И. В., Синельникова, М. Ю., Матвеева, Д. Ю.
Овес - перспективный материал для производства растительного молока, Константин Викторович Кобелев, Лариса Николаевна Харламова, Ирина Валерьевна Лазарева [и др.]
1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 7. - С. 89-92 .-
-
Влияние технологических режимов изготовления овсяного напитка на качество готового продукта
Синельникова, М. Ю., Матвеева, Д. Ю., Харламова, Л. Н., Кобелев, К. В.
Влияние технологических режимов изготовления овсяного напитка на качество готового продукта, Марина Юрьевна Синельникова, Дарья Юрьевна Матвеева, Лариса Николаевна Харламова, Константин Викторович Кобелев
4 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 12. - С. 79-81 .-
-
Влияние технологических режимов изготовления овсяного напитка на качество готового продукта
Синельникова, М. Ю., Матвеева, Д. Ю., Харламова, Л. Н., Кобелев, К. В.
Влияние технологических режимов изготовления овсяного напитка на качество готового продукта, Марина Юрьевна Синельникова, Дарья Юрьевна Матвеева, Лариса Николаевна Харламова, Константин Викторович Кобелев
4 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 12. - С. 79-81 .-
