-
Потребительская и биологическая оценка мяса раков в качестве источника белкового компонента рационов экстремального питания
Сидоренко, А. Ю., Камбаров, А. О., Селезнева, Л. В., Елисеева, Л. Г., Сидоренко, М. Ю., Штерман, С. В., Смородинская, С. В., Штерман, В. С., Турищева, Т. Б., Климов, В. А.
Потребительская и биологическая оценка мяса раков в качестве источника белкового компонента рационов экстремального питания, Алексей Юрьевич Сидоренко, Алексей Олегович Камбаров, Людмила Владимировна Селезнева [и др.]
4 табл., 8 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 10. - С. 12-19 .-
-
Оценка эффективности масляной кислоты и органоминеральной хелатной добавки и их применение в технологии булочных изделий
Смородинская, С. В., Никифоров-Никишин, Д. Л., Алексеев, А. Е., Грибкова, В. А.
Оценка эффективности масляной кислоты и органоминеральной хелатной добавки и их применение в технологии булочных изделий, Светлана Валерьевна Смородинская, Дмитрий Львович Никифоров-Никишин,Александр Евгеньевич Алексеев, Вера Анатольевна Грибкова
3 рис., 3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 4. - С. 22-27 .-
-
Оценка эффективности масляной кислоты и органоминеральной хелатной добавки и их применение в технологии булочных изделий
Смородинская, С. В., Никифоров-Никишин, Д. Л., Алексеев, А. Е., Грибкова, В. А.
Оценка эффективности масляной кислоты и органоминеральной хелатной добавки и их применение в технологии булочных изделий, Светлана Валерьевна Смородинская, Дмитрий Львович Никифоров-Никишин,Александр Евгеньевич Алексеев, Вера Анатольевна Грибкова
3 рис., 3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 4. - С. 22-27 .-
