-
Обоснование способа первичной обработки ламинарии японской для производства пищевой продукции
Дементьева, Н. В., Бойцова, Т. М., Соколова, Н. В., Круговая, П. Н., Шепелев, Г. П., Колесникова, О. А.
Обоснование способа первичной обработки ламинарии японской для производства пищевой продукции, Наталья Валерьевна Дементьева, Татьяна Марьяновна Бойцова, Наталья Викторовна Cоколова [и др.]
2 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 12. - С. 27-30 .-
-
Поликомпонентные дисперсные продукты с использованием водных биологических ресурсов по типу чизкейков
Дементьева, Н. В., Бойцова, Т. М., Боков, А. А., Колесникова, О. А., Авраменко, В. С.
Поликомпонентные дисперсные продукты с использованием водных биологических ресурсов по типу чизкейков, Наталья Валерьевна Дементьева, Татьяна Марьяновна Бойцова, Андрей Андреевич Боков [и др.]
4 табл., 3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 2. - С. 53-57 .-
-
Исследование качества деликатесной малосоленой продукции из нерки без консервантов с использованием растительных добавок
Дементьева, Н. В., Бойцова, Т. М., Колесникова, О. А., Шадова, Д. О., Авраменко, В. С., Боков, А. А.
Исследование качества деликатесной малосоленой продукции из нерки без консервантов с использованием растительных добавок, Наталья Валерьевна Дементьева, Татьяна Марьяновна Бойцова, Дарья Олеговна Шадова [и др.]
4 табл., 4 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 3. - С. 62-66 .-
