Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Калинкина, Е. С.

Статьи. Автор - Калинкина, Е. С.

• Влияние миграции жиров на окислительные процессы в глазированных конфетах
  Кондратьев, Н. Б., Осипов, М. В., Казанцев, Е. В., Петрова, Н. А., Калинкина, Е. С.
  
  Влияние миграции жиров на окислительные процессы в глазированных конфетах, Николай Борисович Кондратьев, Максим Владимирович Осипов, Егор Валерьевич Казанцев [и др.] 1 рис., 3 табл. // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 12. - С. 87-90 .-
• Изменение пластической прочности глазури на основе жиров нетемперируемых лауринового и нелауринового типов при хранении кондитерских изделий
  Кондратьев, Н. Б., Казанцев, Е. В., Осипов, М. В., Калинкина, Е. С., Мазукабзова, Э. В.
  
  Изменение пластической прочности глазури на основе жиров нетемперируемых лауринового и нелауринового типов при хранении кондитерских изделий, Николай Борисович Кондратьев, Егор Валерьевич Казанцев, Максим Владимирович Осипов [и др.] 3 рис., 4 табл. // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 11. - С. 54-58 .-