-
Актуальность удаления остаточных количеств кислородактивных дезинфицирующих средств с контактных поверхностей молочного оборудования
Маневич, Б. В., Кузина, Ж. И., Бурыкина, Е. А.
Актуальность удаления остаточных количеств кислородактивных дезинфицирующих средств с контактных поверхностей молочного оборудования, Борис Владиленович Маневич, Жанна Ивановна Кузина, Елена Александровна Бурыкина
2 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 2. - С. 40-43 .-
-
Риски потенциальной контаминации молочной продукции средствами санитарной обработки
Маневич, Б. В., Кузина, Ж. И.
Риски потенциальной контаминации молочной продукции средствами санитарной обработки, Борис Владиленович Маневич, Жанна Ивановна Кузина
1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 3. - С. 11-14 .-
-
Влияние составов функциональных продуктов на молочной основе на процессы санитарной обработки оборудования
Маневич, Б. В., Кузина, Ж. И.
Влияние составов функциональных продуктов на молочной основе на процессы санитарной обработки оборудования, Б. В. Маневич, Ж. И. Кузина
4 рис., 2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 8. - С. 29-32 .-
-
Выбор поверхностно-активных веществ для гидролиза белково-жировых отложений при производстве функциональных продуктов на молочной основе
Кузина, Ж. И., Маневич, Б. В.
Выбор поверхностно-активных веществ для гидролиза белково-жировых отложений при производстве функциональных продуктов на молочной основе, Ж. И. Кузина, Б. В. Маневич
4 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 8. - С. 47-50 .-
