-
Использование вторичного сырья пивоваренного производства в технологии полукопченых колбасных изделий
Мурзагалиева, Д. В., Григорян, Л. Ф., Храмова, В. Н., Васильева, В. В., Шинкарева, С. В., Княжеченко, О. А.
Использование вторичного сырья пивоваренного производства в технологии полукопченых колбасных изделий, [[Текст]], Д. В. Мурзагалиева [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2019 .-
№ 2/3. - С. 54-57 .-
-
Качественные показатели свинины, полученной от животных, при использовании в рационах новых антистрессовых препаратов
Горлов, И. Ф., Сложенкина, М. И., Княжеченко, О. А., Бараников, В. А., Мосолов, А. А., Лодянов, В. В.
Качественные показатели свинины, полученной от животных, при использовании в рационах новых антистрессовых препаратов, [[Текст]], И. Ф. Горлов [и др.]
4 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 5. - С. 78-81 .-
-
Совершенствование технологии рубленых полуфабрикатов из мяса кролика
Горлов, И. Ф., Княжеченко, О. А., Горшенина, А. С., Вартанян, К. А., Мосолова, Н. И.
Совершенствование технологии рубленых полуфабрикатов из мяса кролика, [[Текст]], И. Ф. Горлов [и др.]
3 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 10. - С. 56-58 .-
